とろさば料理 海鮮居酒屋 SABAR 神戸元町店

宴会・飲み会ご予約受付中！鯖もしっかり楽しめる飲み放題付コース3500円～ご用意！鯖のしゃぶしゃぶも◎

SABARコース3500円～

送別会・歓迎会に◎旨いサバが食べたい！けどお肉も食べたい！夢のコラボがついに実現しました！宴会コースは3500円～各種ご用意！今年は鯖のしゃぶしゃぶと茶美豚ロースしゃぶしゃぶ鍋をご用意！「とろさば」を食べ尽くすなら「とろさばプレミアムコース」がオススメ♪《フロア貸切宴会も可能》20名様から2階貸切大歓迎！

SABARメニュー新たな食材を加えリニューアル【元町駅より徒歩3分】こだわりの鯖と鮮魚のマリアージュ

SABAR絢爛お任せ7種盛

SABARのお刺身に活け鯖(豊後鯖)を新たに加え本物の鯖刺身をご提供させて頂きます！生特有の食感、香り、色、味を是非SABARで体感して下さい。刺身だけではなく、きずし、胡麻鯖、なども豊後鯖でご提供！新たなメニューも加え、鯖以外の様々な食材のお料理も名を連ねて鯖に負けず劣らずの料理をお楽しみ頂けます。

【日本酒が豊富！】お料理に合うお酒をご用意！ピッタリなものを見つけてください◆

各種

サバ料理に合うものを中心に約10種類の日本酒をご用意しております！迷った時はお気軽にスタッフまでお尋ねください♪ぴったりのものをオススメさせていただきます◆また、いろいろ試したい！そんな方にオススメな飲み比べセットもご用意しております！

豊後鯖-ぶんごさば-とトロ鯖。新たなSABARへ

【豊後鯖】身は驚くほどに美しく、青魚特有の臭みが少なく上質な脂を味わえます。陸上養殖することで、アニサキスが付きにくいことが特徴です。生で安心してお召し上がりいただけます【とろ鯖】脂質含有量21％以上・魚体550g以上という基準をクリアしたエリートサバを「とろさば」と定めています。

食べたいときに専門店の味を！

〈事前ご予約もOK！人気のさば寿司〉〆に人気の鯖寿司はお持ち帰りOK！脂ののった自慢の国産マサバのおいしさはそのままに、サバにマッチするしっとりもっちりとした自慢のシャリの組み合わせを、いつでもお召し上がりいただけます♪お土産にも大人気！

豊後鯖 -ぶんごさば-

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身は驚くほどに美しく、青魚特有の臭みが少なく上質な脂を味わえます。陸上養殖することで、アニサキスが付きにくいことが特徴です。生で安心してお召し上がりいただけます。

とろ鯖

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脂質含有量21％以上・魚体550g以上という基準をクリアしたエリートサバを「とろさば」と定めています。栄養価の高い鯖の効果効能を考慮し、個性豊かな料理を皆サバへご提供致します。

必食！名代豊後鯖トロ鯖の刺身食べ比べ

2,400円(税込)

<Comparison of mackerel sashimi>豊後鯖のあっさりとしっかりとした食感、トロ鯖の脂の旨味としっとり食感の違いを一皿に共演！SABARのお刺身に活け鯖(豊後鯖)を新たに加え本物の鯖刺身をご提供させて頂きます。生特有の食感、香り、色、味を是非体感して下さい！

豊後鯖のきずし

1,200円(税込)

<Mackerel Vinegar tightening>新鮮な豊後鯖をオリジナルの酢橘酢でさっぱりお召し上がり頂けます！

豊後鯖の胡麻鯖

1,200円(税込)

<Raw mackerel with sesame sauce>自家製の胡麻たれでのオリジナルの胡麻鯖です！

豊後鯖しゃぶの蛤と三つ葉の小鍋

2,000円(税込)

<Mackerel and clam shabu-shabu>豊後鯖を鍋で楽しむ！豊後鯖に蛤の出汁が合うんです！（おひとり様につき1台ずつ小鍋をご用意致します）

SABAR絢爛お任せ7種盛り

2,980円(税込)

<Assorted mackerel’s sashimi>こだわりの鯖と鮮魚のマリアージュ　～豊後鯖・豊後鯖炙り・トロ鯖炙り・トロ鯖・赤エビ・生マグロ・サーモン～

サーモン

750円(税込)

<Salmon sashimi>造りor炙りをお選びいただけます

赤海老

880円(税込)

<Red shrimp sashimi>造りor炙りをお選びいただけます

生マグロ

980円(税込)

<Tuna sashimi>造りorタタキをお選びいただけます

このでかさがSABAR！メガとろさばの焼き

1尾2780円/half1650円

<Grilled mackerel X-Large>中毒者続出！　ハマる事間違いなし！

鯖味噌煮

980円(税込)

<Miso flavor stew>ふんわり仕上げのとろける味噌煮

とろ鯖チーズ湯葉揚げ春巻き

880円(税込)

<Fried mackerel and cheese spring rolls>トロ鯖とチーズのコラボ！外はサクサク中はトロっとジューシィ！

とろ鯖の蒲焼き

980円(税込)

<Mackerel teriyaki>トロ鯖は塩焼きだけではないのです！旨い！

とろ鯖の竜田揚げ

780円(税込)

<Fried mackerel Tatsuta>

豊後鯖しゃぶの蛤と三つ葉の小鍋

2,000円(税込)

<Mackerel and clam shabu-shabu>豊後鯖に蛤の出汁が合うんです！（おひとり様につき1台ずつ小鍋をご用意致します）

名代漬け鯖しゃぶしゃぶ

1,680円(税込)

<Soy sause marinade raw mackerel shabu-shabu>特製漬けトロ鯖に1番合う食べ方発見！

へしこと甘酢大根包み

380円(税込)

<Mackerel bacon layered daikon radish>お酒の肴の必須アイテム！

さばのなめろう

780円(税込)

<Miso flavor tartar>味噌と薬味でたたいた房総半島の漁師飯鮮度抜群のさばで作りました。

自家製鯖節使用のたまり醤油漬けクリームチーズ

600円(税込)

<Cream cheese pickled in soy sauce>濃厚に仕上げたクリームチーズはお酒の肴にぴったりの逸品です。

さばの南蛮漬け

380円(税込)

<Mackerel’s eska bech>安定の美味しさ！定番！さばの南蛮漬け。

いぶりがっこと燻製サバとクリームチーズ

780円(税込)

<Smoked mackerel with cheese and pickles>燻製干しのたくあん漬け×燻製サバの香しく癖になる逸品です。お酒との相性抜群！

海鮮ユッケ

880円(税込)

<Seafood yukhoe>

鶏セセリポン酢

580円(税込)

<Chicken neck ponzu sauce>

明太子炙り

580円(税込)

<Grilled mentaiko>

とろ鯖天

780円(税込)

<Mackerel tempura>

とろ鯖の竜田揚げ

780円(税込)

<Fried mackerel Tatsuta>

小海老唐揚げ

680円(税込)

<Fried shrimp>

風呂吹き大根唐揚げ

550円(税込)

<Fried radish>

お餅と茄子の揚げ出し

550円(税込)

<Fried rice cake and eggplant>

里芋唐揚げ

550円(税込)

<Fried taro>

鯖缶ポテトサラダ

650円(税込)

<Canned mackerel potato salad>SABARのポテサラ！

鯖美人サラダ

750円(税込)

<Mackerel salad>気まぐれなイタリア美人をイメージしたヘルシーでアンチエイジングなイタリアンサラダ。

炙りベーコンシーザーサラダ

780円(税込)

<Caesar salad with grilled bacon>

とろ鯖チーズ湯葉揚げ春巻き

880円(税込)

<Fried mackerel and cheese spring rolls>外はサクサク中はトロっとジューシィ！

とろ鯖の蒲焼き

980円(税込)

<Mackerel teriyaki>トロ鯖は塩焼きだけではないのです！旨い！

薫製さばとトマトのブルスケッタ

580円(税込)

<Smoked mackerel bruschetta>

鯖味噌煮

980円(税込)

<Miso flavor stew>

和牛赤身レアカツ

980円(税込)

<Wagyu lean beef cutlet>とろ鯖に負けないジューシーさ！

このでかさがSABAR！メガとろさばの焼き

1尾2780円/half1650円

<Grilled mackerel X-Large>中毒者続出！ハマる事間違いなし！

赤海老のグラタン1本

680円(税込)

<Shrimp gratin>

和牛赤身タタキ薬味添え

980円(税込)

<Lean wagyu beef tataki with seasonings>

ホタテとアスパラのバターホイル焼き

780円(税込)

<Grilled scallops and asparagus in foil>

茶美豚生姜焼き

980円(税込)

<Grilled pork with ginger sauce>

鶏セセリニンニク醤油焼き

580円(税込)

<Grilled chicken neck with garlic and soy sauce>

鯖寿司盛り

1,780円(税込)

<Assorted mackerel sushi>松前風とろさば寿司・とろさば棒寿司・焼きさば寿司の盛合せ。定番人気の三種類を食べ比べてみてください。

とろ鯖棒寿司

10貫2680円/5貫1680円

<Mackerel rod sushi>国内産の白板昆布の旨味がじんわり広がる、京風仕上げの上品な味の棒寿司です。

炙りとろ鯖棒寿司

10貫2580円/5貫1580円

<Seared marinademackerel rod sushi>テレビ、雑誌で話題の棒寿司です。軽く炙ることにより、香ばしく脂がのったとろさばのとろける食感をお楽しみ下さい。

焼さば寿司

8貫1780円

<Grilled mackerel rod sushi>ジェットオーブンを使用し、直火よりもふっくらと焼き上げました。シャリとの間に敷き詰めた生姜が全体を引き締めます。締めます。

蛤吸い

580円(税込)

<Clam’s clear soup>

さばの漬け丼

980円(税込)

<Soy sauce marinade raw mackerel rice bowl>漬けが白飯に合う、茶漬けで2度美味しい！出汁茶漬けセット付

とろ鯖胡麻茶漬け

980円(税込)

<Mackerel sesame rice with tea>

とろ鯖湯葉餡掛け丼

880円(税込)

<Mackerel rice bowl with yuba sauce>

蛤とすだちの細うどん(冷)

750円(税込)

<Cold udon with clam and sudachi>

蛤とすだちの細うどん(温)

750円(税込)

<Warm udon with clam and sudachi>

シューアイスの天ぷらフルーツソース

550円(税込)

<Tempura ice cream with fruit sauce>シューアイスの熱冷えがたまらん！

チーズスフレベリークリーム

480円(税込)

<Cheese souffle with berry cream>

渚のゆずシャーベット

380円(税込)

<Yuzu sherbet>

【宴会に最適♪】食べて、飲んで、大いに語り合うなら、2階テーブル席へどうぞ！20名様から貸切も可能♪バルをイメージした店内は、黒と青を基調としたスタイリッシュな雰囲気。周囲を見渡せば、“優雅に泳ぐ鯖”がたくさん♪ 海をすぐそこに感じられる、非日常的な空間です。ゆったりと座れるお洒落なベンチシートも★

【お一人サバのご利用も多数♪】素敵なデートの締めくくりに、お仕事帰りの労いに。美酒を片手にじっくりと語り合うなら、2階カウンター席がおすすめ。カウンター越しに見える黒板には、日本各地から厳選した地酒を飾っています。目の前にずらりと並ぶ美酒の中から、お目当ての一杯をスタッフにご注文ください。

<おしゃれな空間>乾杯の音頭は「おつかれサバです」♪各線「元町」駅より徒歩3分。神戸元町商店街内にございます。この青い外観が目印★ お仕事帰りも、お買い物帰りも、デート帰りも、お立ち寄りいただきやすい立地です。TAKE OUT専用窓口もございます！

じっくり飲める特等席★美酒がずらりと並ぶ「SAKE BAR」

素敵なデートの締めくくりに、お仕事帰りの労いに。美酒を片手にじっくりと語り合うなら、2階カウンター席がおすすめ。カウンター越しに見える黒板には、日本各地から厳選した地酒を飾っています。目の前にずらりと並ぶ美酒の中から、お目当ての一杯をスタッフにご注文ください。

〈鯖寿司をお土産に〉TAKE OUT専用窓口もございます！

〆に人気の鯖寿司は、お持ち帰りOK。ご家族へのお土産にいかがでしょうか？TAKE OUT専用窓口もございます！お店でゆっくりする時間がない日も、ぜひお立ち寄りください。

テーブル8名様 × 4

壁やメニューブック、ジョッキまで！店内の様々な場所で“優雅に泳ぐ鯖”の姿を発見♪

テーブル2名様 × 3

明るく和やかな雰囲気の中、皆サバで大いに楽しみましょう♪

テーブル12名様 × 1

【1階】テーブル席とカウンター席をご用意！食べて、飲んで、大いに語り合うなら、2階テーブル席へどうぞ！

テーブル8名様 × 4

人数に合わせて最適なお席をご用意◎

テーブル4名様 × 4

神戸らしい港町をイメージしたお洒落な空間。

テーブル35名様 × 1

カウンター越しに見える黒板には、日本各地から厳選した地酒を飾っています。

カウンター1名様 × 8

お一人サバも大歓迎！

貸切35名様 × 1

• 人数

  着席のみ

• 禁煙・喫煙

  禁煙

【2階】35名様までの宴会は、2階でご利用いただけます！貸切は20名様～可能！20名様以下ご希望の際はご相談ください♪

神戸元町商店街内にございます。この青い外観が目印★

単品飲み放題2時間1380円

予約限定！生ビールも飲み放題の単品飲み放題は特別価格1500円→1380円♪個室でゆっくりお楽しみ頂けます♪

20名様～フロア貸切可能！

《団体様も大歓迎》2階は35名様迄ご利用可能♪20名様から貸切もできますのでお気軽にお問い合わせ下さい！

11：38～ランチ営業中♪

神戸元町店はランチ営業店！まるごとさばの開き定食や選べるさば丼など人気メニューが勢ぞろい♪

毎月3日と8日はSABARの日

毎月3日，8日は380～1,138円のドリンクがALL380円！！

鯖料理フルコース

前菜から〆まで、「とろさば」を食べ尽くすなら宴会コースがお得！『プレミアムとろさばプラン』3800円！

1kgの超希少サバ入庫！！

全国の漁獲高の1%未満の激レアサバが入ってきています！！！生にお造り、藁焼きは絶品！！

『とろさば』は、東北近海（八戸沖・三陸沖）の漁場から直送しています。サバは、寒い地域で脂を蓄えた後に南下するという性質を持ち、食通の間では「戻りの鯖」と呼ばれ、この地域の鯖が最上とされています。

当店では、サバ博士が厳選しこだわり抜いた東北近海（八戸沖・三陸沖）で穫れる鯖を使用し、脂質含有量21％以上・魚体550g以上という基準をクリアしたエリートサバを「とろさば」と定めています。栄養価の高い鯖の効果効能を考慮し、個性豊かな料理を皆サバへご提供致します。

“誰でも食べられる、本物の鯖寿司を作りたい”と、店主・サバ博士の強い想いから『とろさば』に辿り着きました。青魚の生臭さが苦手だからこそ、自身が美味しいと思う『とろさば』にこだわり、提供しています！

脂ノリノリの「とろさば」の美味しさを、日本だけにとどまらず世界各国の伝統料理にアレンジしてご提供しております！ぜひともご賞味あれ♪

ふんだんに使用する野菜は全国のこだわり農家から、とろさばの漁猟地・東北から特産のりんごやにんにくとともに、旬の野菜を直送で仕入れています。鯖の美味しさと効果効能を引き立てる、野菜とのマリアージュをご堪能ください。

鯖の新たな魅力を引き出す美酒たち。鯖料理をいっそう美味しくお召し上がりいただくために、日本酒にもこだわりました！カウンター越しに見える黒板には、日本各地から厳選した地酒を飾っています。目の前にずらりと並ぶ美酒の中から、お目当ての一杯をスタッフにご注文ください。

ご予約限定の『鯖御膳』サバのお造り・塩焼き・天婦羅など豪華八品の小鉢にご飯・汁物・漬物がついた贅沢ランチ御膳！今ならランチだけじゃなく夜のご提供もしております！

歓迎会・送別会などの飲み会に◎「とろさば」を食べ尽くすならコースがお得！鯖料理フルコースの『プレミアムとろさばプラン』やお得に楽しめる鯖コースを各種ご用意♪季節限定のコースもあるので要チェック！

食べたいときに専門店の味を！〈事前ご予約もOK！人気のさば寿司〉脂ののった自慢の国産マサバのおいしさはそのままに、サバにマッチするしっとりもっちりとした自慢のシャリの組み合わせを、いつでもお召し上がりいただけます♪お土産にも大人気！

厳選したエリート『とろさば』を使用。サバ博士が厳選しこだわり抜いた東北近海で穫れるマサバを使用し、脂質含有量21％以上・魚体550g以上という基準をクリアしたエリートサバを「とろさば」と定めています。

乾杯の掛け声は...

乾杯の掛け声は、皆サバで一緒に「おつかれサバです！」でお願いいたします♪

まるごと果実のゴロゴロサワー

女子に人気のまるごと果実のゴロゴロサワー！レモン、グレープフルーツ、季節の果実をご用意しております♪

丼選びで迷ったら「丼2種食べ比べ」！

丼を1つに決めきれないと迷っているお客サバにはハーフ＆ハーフがオススメ♪

ジューシーさばをご賞味あれ♪

大とろさばならではのジューシーさを味わえる「まるごとさばの開き定食」！

とろさばの刺身丼

1,200円(税込)

脂ノリノリのしめさばがたまらない！　+200円で唐揚げさばとさば出汁スープをお付けでできます！

さば寿司定食

1,500円(税込)

SABARの名物が定食に♪SABAR自慢のさば寿司は脂ノリノリのとろさばだからとろける食感がたまらない絶品。小鉢・汁物・漬物付

SABARのおみやげお寿司〈事前ご予約もOK！人気のさば寿司〉

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テレビ、雑誌で話題の棒寿司です！〆に人気の鯖寿司はお持ち帰りOK！脂ののった自慢の国産マサバのおいしさはそのままに、サバにマッチするしっとりもっちりとした自慢のシャリの組み合わせを、いつでもお召し上がりいただけます♪