とろさば料理 海鮮居酒屋 SABAR 神戸元町店

【9月23日完全閉店】最終営業日まで毎日閉店セール開催中！スタッフ一同心よりご来店お待ちしております！

.

平素より当店をご愛顧いただき、誠にありがとうございます。この度当店は9月23日をもちまして、閉店させていただくことになりました。長年にわたる皆様からのご愛顧に、心より感謝申し上げます。つきましては、感謝の気持ちを込め、閉店日までの期間「閉店セール」を実施いたします。ぜひこの機会にご来店ください！

送別会・歓迎会ご予約受付中！鯖もしっかり楽しめる飲み放題付コース2800円～ご用意！

SABARコース2800円～

宴会・飲み会に是非◎「とろさば料理専門店」と多くのTV・メディアにて紹介！東北近海からエリートさば直送！「とろさば」を食べ尽くすならコースがお得！お料理のみ・飲み放題付きどちらもご対応可能です！◆期間限定のしゃぶしゃぶコースもお見逃しなく！少人数様から団体様まで大歓迎♪

【数量限定】席のみ予約＋当店人気No1！鯖の造りの盛り合わせ《事前予約特別価格1380円→980円》

席のみ予約＋鯖造盛り

とろさばのお造り，とろしめさば，とろさば漬け，とろさば薫製，SABAR自慢のとろさばづくしなど、SABARにきたら食べていただきたい鯖造りの盛り合わせが《事前予約特別価格1380円→980円！》席のみ予約ならお造り盛り合わせ付が断然お得！！

SABARランチ　11：38～毎日営魚中！

脂ノリノリのサバをランチでも♪選べるサバ丼に迷っているお客サバにはお値段そのままでハーフ＆ハーフがオススメ！最後はお出汁で〆てください♪サバ定食はSABARの名物が定食に！毎日変わる日替わり定食もやってます♪

食べたいときに専門店の味を！

〈事前ご予約もOK！人気のさば寿司〉〆に人気の鯖寿司はお持ち帰りOK！脂ののった自慢の国産マサバのおいしさはそのままに、サバにマッチするしっとりもっちりとした自慢のシャリの組み合わせを、いつでもお召し上がりいただけます♪お土産にも大人気！

SABARカルテット盛り合わせ

1,518円(税込)

【追加/4種各1貫759円】とろさばのお造り、しめさば、漬けサバ、薫製サバ、SABAR 自慢のさばのお造りの盛り合わせ。迷ったらコレ！

とろさばお造り

1,210円(税込)

【ハーフ/4 貫748円】脂のりのりの、とろさばのお造りを堪能したいあなたの為のヒトサラ

とろさばの塩たたき

748円(税込)

【小748円/大1,408円】炙りたての香ばしさがたまらない、とろさばのタタキ。たっぷりの薬味とスダチポン酢でいくらでも。

とろしめさば

638円(税込)

脂ののったとろさばでしか味わえない、マイルドなしめさば。

とろしめさばの貴重な炙りたてを一枚

1,320円(税込)

【ハーフ682円】炙ったとろしめさばの香ばしさを、目の前で仕上げます

伝統の味とろ鯖へしこ

528円(税込)

鯖を樽に「へしこんで」作る、若狭伝統の珍味。SABAR副社長特選のとろさばを小浜の職人が仕立てました。

薫製さばとレモン

638円(税込)

深い香りと味わいでいぶし銀な魅力が際立つ、スモーキーなやつ。レモンでどうぞ。

とろさばの胡麻さば

748円(税込)

みんな大好き、博多名物ごまさばをSABARスタイルで召し上がれ

大根とへしこを重ねたおつまみ

528円(税込)

塩分の効いたへしこを大根で挟んだ酒好きのお客サバにはオススメの一品！

とろさばのなめろう

748円(税込)

漁師飯といえば新鮮な魚のなめろう。たっぷりの薬味と味噌でぶったたきました。

さばのユッケ風

638円(税込)

ピリッと甘辛に、キムチと一緒にまぜてたべてね。

さばの南蛮漬け

418円(税込)

大航海時代に世界中に広まった、世界で愛されるお料理。といえば、みなサバおどろかれますでしょうか。

月見とろさばの沖漬け

528円(税込)

とろさばの沖漬けに玉子を絡めました。どこか懐かしいような港町の味です

さばの開きの塩焼き

2,728円(税込)

【ハーフ1518円／ハーフのハーフ748円】ダントツ人気、塩サバでも干物でもない、シンプルな塩焼きだから、素材が大切。おろし醤油や自家製スダチポン酢で、季節の焼き野菜と一緒に食べるのもおすすめ。

さばの串焼き4種盛り合わせ

748円(税込)

～塩レモン・おろしポン酢・チーズ・柚子胡椒～　食べやすいサバの串焼き、ちょこちょこ色んな味を楽しんで

とろさばスーパー美人サラダ

638円(税込)

アンチエイジング食材を盛り込んだヘルシーなイタリアンサラダ

炙りしめさばの和風サラダ

897円(税込)

【ハーフ495円】香ばしいシメサバをわさびドレッシングでいただく和風サラダ

SABARのシーザーサラダ

913円(税込)

とろとろ温玉としめさばの相性が、摩訶不思議に感じるかもしれませんが、いい感じです。

薫製さばとゴルゴンゾーラと蜂蜜のサラダ

935円(税込)

【ハーフ517円】薫製さばとゴルゴンゾーラのクセ強コンビの、クセになるサラダ

焼きさばのポテトサラダ作りました

462円(税込)

居酒屋定番のポテトサラダですが、シンプルに丁寧に仕込ませてもらってます。食べてみてください

しめさばオニオンサラダ

418円(税込)

サバでサラサラ、玉ねぎでサラサラ、サラサラフードをサラッとヒトサラ。

フィッシュアンドチップス

748円(税込)

【フィッシュ追加1個198円/ポテト単品418円】ビールで仕上げたさばのフリット。アイリッシュパブの味わいかも。

さばの串カツ2種盛り合わせ～なにわソース・おろしポン酢～

418円(税込)

ふわふわ、サクサク、オノマトペが止まらない鯖の串カツ。大阪人が自信を持ってお勧めする大阪串カツソースと、おろしポン酢をご用意しました。

さば寿司の天ぷら

638円(税込)

【追加/1貫275円】鯖や自慢のさば寿司を天ぷらにしちゃったよ！バルサミコと塩でいただく新感覚さば寿司

ネギまみれさば油淋（3個）

638円(税込)

【追加/1個198円】チキンじゃないよ、サバの油淋鶏風

薫製さばといぶりがっことのクリームチーズ

858円(税込)

【追加/1個220円】薫製さばといぶりがっこの薫製コンビをクリームチーズがおまとめする、どんなお酒にも合う最強おつまみ。

薫製さばとトマトのブルスケッタ

528円(税込)

【追加/1個286円】本当においしいサバのブルスケッタを食べた事がありますか・・・

究極のさばの味噌煮

1,078円(税込)

糀甘酒とこだわりの味噌ブレンドで仕立てたこだわりの味噌煮

さばと茄子のトマト煮 香草チーズ焼き

792円(税込)

シチリア島のおふくろの味を、チーズと香草パン粉でグラタン仕立てに。バケットと一緒に食べても

さば寿司盛り合わせ

1,650円(税込)

【追加/3種各1貫825円】炙りとろさば棒寿司・松前風とろさば棒寿司・焼きさば寿司の三種類を2貫ずつの盛り合わせ。定番人気を食べ比べ

松前風とろさば棒寿司

295円(税込)

【10貫2948円/5貫1474円/1貫295円】国内産の白板昆布の旨味がじんわり広がる、京風仕上げの上品な味の棒寿司です。

炙りとろさば棒寿司

284円(税込)

【10貫2838円/5貫1419円/1貫284円】テレビ、雑誌で話題の棒寿司です。軽く炙ることにより、香ばしく脂がのったとろさばのとろける食感をお楽しみ下さい。

焼さば寿司

231円(税込)

【8貫1848円/4貫924円/1貫231円】ジェットオーブンを使用し、直火よりもふっくらと焼き上げました。シャリとの間に敷き詰めた生姜が全体を引き締めます。

さばの蒲焼丼ひつまぶし風

748円(税込)

さばの蒲焼をひつまぶし風に、薬味と出汁でお茶漬けでも楽しめちゃう、色々オイシイ、さばの蒲焼丼

〆のとろさば漬け丼

1,078円(税込)

【ハーフ605円】前半はそのまま、後半はお茶漬けで、全国ご当地丼グランプリを獲得した逸品

小さなさばラーメン

748円(税込)

醤油ベースのサバ出汁ラーメン。レモンをキュンと絞ってください。

焼きさばのお出汁茶漬け

638円(税込)

〆はサラッとお茶漬け派のあなたに。焼き鯖をのせたお茶漬けで明日もサラサラ

しめのさばおすまし

253円(税込)

最後じゃなくても、あったかい。出汁のきいたスープは幸せを運んでくるよね

白ごはん

308円(税込)

【大盛り418円/まんが盛り638円】世界で栽培されているお米は1000種類以上あります。日本のお米はジャポニカ米という種類で、文字通り日本で良く食べられています。

渚の柑橘シャーベット

363円(税込)

サッパリとした柑橘シャーベットに、さば節と塩で海っぽさをプラス。なぜサバをいれた？それがSABAR。NO サバ、NO ライフ

ゴルゴンゾーラミルクジェラート

418円(税込)

ゴルゴンゾーラとミルクジェラートが、サバ塩を優しく受け止める大人のアイス。

TAKEOUT 松前風とろさば棒寿司

10貫2700円/5貫1458円

～おみやげのご用意にはお時間をいただきますのでオーダー時にご注文いただくとお帰りまでにご用意いたします～

TAKEOUT 炙りとろさば棒寿司

10貫2700円/5貫1458円

～おみやげのご用意にはお時間をいただきますのでオーダー時にご注文いただくとお帰りまでにご用意いたします～

TAKEOUT 焼さば寿司

8貫1620円

TAKEOUT　～おみやげのご用意にはお時間をいただきますのでオーダー時にご注文いただくとお帰りまでにご用意いたします～

【宴会に最適♪】食べて、飲んで、大いに語り合うなら、2階テーブル席へどうぞ！20名様から貸切も可能♪バルをイメージした店内は、黒と青を基調としたスタイリッシュな雰囲気。周囲を見渡せば、“優雅に泳ぐ鯖”がたくさん♪ 海をすぐそこに感じられる、非日常的な空間です。ゆったりと座れるお洒落なベンチシートも★

【お一人サバのご利用も多数♪】素敵なデートの締めくくりに、お仕事帰りの労いに。美酒を片手にじっくりと語り合うなら、2階カウンター席がおすすめ。カウンター越しに見える黒板には、日本各地から厳選した地酒を飾っています。目の前にずらりと並ぶ美酒の中から、お目当ての一杯をスタッフにご注文ください。

<おしゃれな空間>乾杯の音頭は「おつかれサバです」♪各線「元町」駅より徒歩3分。神戸元町商店街内にございます。この青い外観が目印★ お仕事帰りも、お買い物帰りも、デート帰りも、お立ち寄りいただきやすい立地です。TAKE OUT専用窓口もございます！

じっくり飲める特等席★美酒がずらりと並ぶ「SAKE BAR」

素敵なデートの締めくくりに、お仕事帰りの労いに。美酒を片手にじっくりと語り合うなら、2階カウンター席がおすすめ。カウンター越しに見える黒板には、日本各地から厳選した地酒を飾っています。目の前にずらりと並ぶ美酒の中から、お目当ての一杯をスタッフにご注文ください。

〈鯖寿司をお土産に〉TAKE OUT専用窓口もございます！

〆に人気の鯖寿司は、お持ち帰りOK。ご家族へのお土産にいかがでしょうか？TAKE OUT専用窓口もございます！お店でゆっくりする時間がない日も、ぜひお立ち寄りください。

テーブル8名様 × 4

壁やメニューブック、ジョッキまで！店内の様々な場所で“優雅に泳ぐ鯖”の姿を発見♪

テーブル2名様 × 3

明るく和やかな雰囲気の中、皆サバで大いに楽しみましょう♪

テーブル12名様 × 1

【1階】テーブル席とカウンター席をご用意！食べて、飲んで、大いに語り合うなら、2階テーブル席へどうぞ！

テーブル8名様 × 4

人数に合わせて最適なお席をご用意◎

テーブル4名様 × 4

神戸らしい港町をイメージしたお洒落な空間。

テーブル35名様 × 1

カウンター越しに見える黒板には、日本各地から厳選した地酒を飾っています。

カウンター1名様 × 8

お一人サバも大歓迎！

貸切35名様 × 1

• 人数

  着席のみ

• 禁煙・喫煙

  禁煙

【2階】35名様までの宴会は、2階でご利用いただけます！貸切は20名様～可能！20名様以下ご希望の際はご相談ください♪

神戸元町商店街内にございます。この青い外観が目印★

夏のドリンクフェア開催！

毎日開催！18時までのご来店で【2時間単品飲み放題】1500円→980円♪もちろん生ビールも飲み放題♪

ランチ11：38～営魚中！

脂ノリノリのサバをランチでも♪とろさばの塩焼き定食や選べるサバ丼など人気メニューをランチでも是非！

20名様～フロア貸切可能！

《団体様も大歓迎》2階は35名様迄ご利用可能♪20名様から貸切もできますのでお気軽にお問い合わせ下さい！

毎月3日と8日はSABARの日

毎月3日，8日は380～1,138円のドリンクがALL380円！！

鯖料理フルコース

前菜から〆まで、「とろさば」を食べ尽くすなら宴会コースがお得！『プレミアムとろさばプラン』3800円！

1kgの超希少サバ入庫！！

全国の漁獲高の1%未満の激レアサバが入ってきています！！！生にお造り、藁焼きは絶品！！

『とろさば』は、東北近海（八戸沖・三陸沖）の漁場から直送しています。サバは、寒い地域で脂を蓄えた後に南下するという性質を持ち、食通の間では「戻りの鯖」と呼ばれ、この地域の鯖が最上とされています。

当店では、サバ博士が厳選しこだわり抜いた東北近海（八戸沖・三陸沖）で穫れる鯖を使用し、脂質含有量21％以上・魚体550g以上という基準をクリアしたエリートサバを「とろさば」と定めています。栄養価の高い鯖の効果効能を考慮し、個性豊かな料理を皆サバへご提供致します。

“誰でも食べられる、本物の鯖寿司を作りたい”と、店主・サバ博士の強い想いから『とろさば』に辿り着きました。青魚の生臭さが苦手だからこそ、自身が美味しいと思う『とろさば』にこだわり、提供しています！

脂ノリノリの「とろさば」の美味しさを、日本だけにとどまらず世界各国の伝統料理にアレンジしてご提供しております！ぜひともご賞味あれ♪

ふんだんに使用する野菜は全国のこだわり農家から、とろさばの漁猟地・東北から特産のりんごやにんにくとともに、旬の野菜を直送で仕入れています。鯖の美味しさと効果効能を引き立てる、野菜とのマリアージュをご堪能ください。

鯖の新たな魅力を引き出す美酒たち。鯖料理をいっそう美味しくお召し上がりいただくために、日本酒にもこだわりました！カウンター越しに見える黒板には、日本各地から厳選した地酒を飾っています。目の前にずらりと並ぶ美酒の中から、お目当ての一杯をスタッフにご注文ください。

ご予約限定の『鯖御膳』サバのお造り・塩焼き・天婦羅など豪華八品の小鉢にご飯・汁物・漬物がついた贅沢ランチ御膳！今ならランチだけじゃなく夜のご提供もしております！

歓迎会・送別会などの飲み会に◎「とろさば」を食べ尽くすならコースがお得！鯖料理フルコースの『プレミアムとろさばプラン』やお得に楽しめる鯖コースを各種ご用意♪季節限定のコースもあるので要チェック！

食べたいときに専門店の味を！〈事前ご予約もOK！人気のさば寿司〉脂ののった自慢の国産マサバのおいしさはそのままに、サバにマッチするしっとりもっちりとした自慢のシャリの組み合わせを、いつでもお召し上がりいただけます♪お土産にも大人気！

厳選したエリート『とろさば』を使用。サバ博士が厳選しこだわり抜いた東北近海で穫れるマサバを使用し、脂質含有量21％以上・魚体550g以上という基準をクリアしたエリートサバを「とろさば」と定めています。

乾杯の掛け声は...

乾杯の掛け声は、皆サバで一緒に「おつかれサバです！」でお願いいたします♪

まるごと果実のゴロゴロサワー

女子に人気のまるごと果実のゴロゴロサワー！レモン、グレープフルーツ、季節の果実をご用意しております♪

丼選びで迷ったら「丼2種食べ比べ」！

丼を1つに決めきれないと迷っているお客サバにはハーフ＆ハーフがオススメ♪

ジューシーさばをご賞味あれ♪

大とろさばならではのジューシーさを味わえる「まるごとさばの開き定食」！

とろさばの刺身丼

1,200円(税込)

脂ノリノリのしめさばがたまらない！　+200円で唐揚げさばとさば出汁スープをお付けでできます！

さば寿司定食

1,500円(税込)

SABARの名物が定食に♪SABAR自慢のさば寿司は脂ノリノリのとろさばだからとろける食感がたまらない絶品。小鉢・汁物・漬物付

SABARのおみやげお寿司〈事前ご予約もOK！人気のさば寿司〉

.

テレビ、雑誌で話題の棒寿司です！〆に人気の鯖寿司はお持ち帰りOK！脂ののった自慢の国産マサバのおいしさはそのままに、サバにマッチするしっとりもっちりとした自慢のシャリの組み合わせを、いつでもお召し上がりいただけます♪